Tipo: Tinto

Uvas: Tannat

País: Brasil

Teor Alcoólico: 17 %

Classificação: FINO SECO

Descubra a Essência do Vinho Fino Seco de Uvas Tannat 🍷✨

O vinho fino seco de uvas Tannat é uma experiência sensorial que combina potência e sofisticação. Originária do sudoeste da França e amplamente cultivada no Uruguai, a Tannat brilha em sua capacidade de oferecer uma jornada gustativa rica e envolvente.

Visual

No primeiro olhar, o Tannat encanta com sua tonalidade profunda, que vai de um vermelho rubi intenso a reflexos púrpura. No envelhecimento, ele evolui para tons granada, prometendo complexidade antes mesmo do primeiro gole.

Aroma

No nariz, o Tannat revela camadas intensas e sedutoras. Notas de frutas negras maduras, como ameixa, mirtilo e amora, se misturam a nuances de especiarias, tabaco e um toque de baunilha, frequentemente resultado do envelhecimento em carvalho. Há também uma leve sugestão de chocolate amargo e café, que completa seu perfil aromático intrigante.

Paladar

O destaque desse vinho é sua estrutura robusta. Com taninos firmes e bem marcados, ele preenche o paladar com textura e profundidade. O equilíbrio entre acidez vibrante e corpo pleno faz dele um vinho vigoroso, mas com elegância. Sabores de frutas escuras maduras são complementados por toques de cacau, pimenta-do-reino e uma delicada mineralidade.

Finalização

Seu final é longo e persistente, deixando na boca um rastro de especiarias e notas defumadas que convidam para mais um gole.

Harmonizações Perfeitas para o Vinho Fino Seco de Uvas Tannat 🍷🧀🥩

O vinho Tannat é conhecido por sua estrutura robusta, taninos marcantes e acidez equilibrada, características que o tornam ideal para harmonizar com pratos intensos e ricos em sabor. Aqui estão algumas sugestões de combinações que elevarão sua experiência gastronômica:

Carnes Vermelhas e Assados

1. Cordeiro Assado: A riqueza dos taninos do Tannat complementa a textura suculenta e o sabor intenso do cordeiro, especialmente quando temperado com ervas como alecrim e tomilho.
2. Carne de Caça: Pratos com javali, veado ou pato combinam maravilhosamente com o caráter encorpado do vinho.
3. Churrasco: Cortes como picanha, entrecôte e costela harmonizam com a força do Tannat, que equilibra a gordura das carnes.

Massas e Molhos Saborosos

1. Massas com Molhos à Base de Carne: Lasanhas, ragus de cordeiro ou massas com molho bolonhesa destacam os sabores frutados e especiados do Tannat.
2. Risotos com Funghi: A riqueza dos cogumelos combina bem com as nuances terrosas e de especiarias do vinho.

Queijos

1. Queijos Maturados: Queijos duros e de sabor intenso, como parmesão, grana padano, pecorino e cheddar envelhecido, formam uma parceria incrível com o Tannat.
2. Queijos Azuis: Como o roquefort ou o gorgonzola, cuja untuosidade é equilibrada pela acidez e taninos do vinho.

Pratos de Influência Internacional

1. Cozinha Uruguaia e Francesa: Pratos tradicionais como parrillada uruguaia ou cassoulet francês são escolhas naturais, já que o Tannat é originário dessas regiões.
2. Caril de Carne: A complexidade de pratos com especiarias equilibradas, como um caril de carneiro, também harmoniza bem com o perfil encorpado do vinho.

Sobremesas Específicas

1. Chocolate Amargo: Com cacau acima de 70%, essa sobremesa intensifica as notas de café e chocolate do Tannat, criando uma harmonização inusitada e sofisticada.

Dicas de Serviço

Sirva o Tannat entre 16°C e 18°C para aproveitar ao máximo sua estrutura e complexidade. E lembre-se: o Tannat melhora com a aeração, então considere decantá-lo antes de servir.

Com essas harmonizações, o Tannat se transforma em uma experiência gastronômica inesquecível! 🍽️

Garrafa: 750 ML